Mẹo ăn hải sản an toàn

Hải sản là món ăn ngon và chứa nhiều chất bổ dưỡng. Ăn hải sản nếu không cẩn thận có thể bị ngộ độc, rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng.

Ngày đăng: 03-08-2018

1,028 lượt xem

Xin chia sẻ một vài mẹo nhỏ sau để đảm bảo an toàn khi ăn hải sản.

-Không nên ăn hải sản lạ: Nhiều loại hải sản lạ, thường chứa hàm lượng độc tố cao, nếu không may ăn phải có thể nhiễm độc... Ngoài ra, trong các loại hải sản lạ có thể chứa các thành phần gây dị ứng. Vì vậy, tốt nhất ta không nên ăn các loại hải sản mà bạn chưa từng ăn qua. Đặc biệt, trẻ em có hệ miễn dịch yếu, càng dễ bị ngộ độc khi ăn hải sản lạ.

-Không ăn hải sản chưa nấu chín kỹ: Hải sản phải được nấu chín và và ăn khi còn nóng. Tuyệt đối không ăn những hải sản chưa nấu chín kỹ như những món tái, gỏi sống…vì hải sản chứa nhiều vi khuẩn. Ngoài ra, hải sản sống cũng có thể nhiễm ký sinh trùng như sán lá gan…

-Không ăn hải sản đã chết: Ăn hải sản nên chọn còn tươi sống hoặc hải sản đông lạnh được bảo quản đúng cách… Hải sản khi bị chết nếu bảo quản ở nhiệt độ thông thường sẽ rất nhanh bị vi khuẩn xâm nhập và phát triển thành độc tố gây hại. Các loại hải sản có vỏ như sò, ốc hay cua… có tốc độ ô nhiễm gia tăng sau khi chết.

-Không ăn hải sản đã chế biến lâu: Hải sản sau khi chế biến nếu bảo quản ở nhiệt độ thông thường, dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Ăn những hải sản này có nguy cơ bị ngộ độc thức ăn.

-Tránh ăn hải sản gây dị ứng: Nếu bạn có “tiền sử” dị ứng với loại hải sản nào thì cần tránh xa. Lưu ý, kể cả những người chưa từng bị dị ứng với loại hải sản, nhưng nếu khi ăn có các triệu chứng như đỏ mặt, đau đầu, nổi mẩn ngứa, buồn nôn thì nên dừng ăn ngay lập tức. Có thể lúc đó, hệ miễn dịch của bạn bị suy giảm nên gây dị ứng, rất nguy hiểm.

-Dùng hải sản với đầy đủ gia vị: Nên dùng hải sản kèm với các gia vị như gừng, sả, tỏi, giấm, ớt… vì hải sản vốn có tính hàn, dễ bị “lạnh bụng”. Các gia vị trên sẽ giúp cân bằng, diệt khuẩn, bảo vệ cơ thể. Với các món hải sản nướng, nên tẩm ướp bằng nước xốt, vừa giúp hải sản có hương vị đậm đà, vừa tránh cho hải sản mất dinh dưỡng khi nướng…

-Lưu ý sau khi ăn hải sản: Thường thì sau bữa ăn, chúng ta có thói quen ăn trái cây và uống nước trà. Nhưng đối với bữa ăn bằng hải sản thì ta chúng ta không nên như thế bởi vì: Khi ăn hải sản xong rồi ăn cùng trái cây, chất asen pentavenlent trong hải sản khi kết hợp với vitamin C trong trái cây sẽ chuyển hóa thành thạch tín gây ngộ độc cấp tính. Ngoài ra, sau khi ăn hải sản không nên uống trà vì trong trà có chất tanin, canxi trong hải sản sẽ tạo thành canxi không hòa tan, gây đau bụng, buồn nôn…

Nếu không may mà bạn bị nhiễm độc khi ăn hải sản, bị rối loạn tiêu hóa. Sau khi điều trị bằng thuốc tây, lúc này hệ tiêu hóa của bạn bị mất hết các lợi khuẩn. Bạn nên bù đắp ngay các lợi khuẩn bằng cách dùng viên bổ sung 6 men tiêu hóa Forever Active Probiotic của FLP. Forever Active Probiotic giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa và giúp hấp thụ tốt các dưỡng chất từ thức ăn ở dạ dày và đường ruột bằng cách:

- Tạo ra môi trường axit, giúp cho cơ thể hấp thu thức ăn

- Chống tiêu chảy do vi khuẩn và nấm

- Giúp khà năng tiêu hóa

- Tạo khả năng miễn dịch, chống tiêu chảy

- Giảm khả năng viêm đại tràng

- Chống lại vi khuẩn ở đường ruột

- Giảm khả năng ung thư ở đường tiêu hóa, tăng cường sức khỏe